食育

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また、ベジタブル＆フルーツマイスターの慶徳敬子氏（会津坂下町）に、「地場産農産物で食育を進めよう！」と題し、地場の旬産旬菜の特徴や食材の調理方法、保存の仕方、栄養性、機能性等について講義していただきました。

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免疫力の向上やメタボリック症候群（内臓脂肪症候群）の予防などに有効な機能性物質が 道内農産物を使った健康メニューの提案や食育ツアーなどを企画する。

市場が大学などと産学官で共同事業に。

食育関係に関する情報をお伝えしています。